JIBIA

1 k. de jibia, 1/2 guindilla, aceite, sal , pimienta y agua.

Limpiar las jibias y trocearlas con la tinta.
Poner en una cazuela con el aceite, la guindilla , pimienta y sal. Cubrir de agua.
Dejar hervir hasta consumir el agua. Rectificar de sal