1k. de atún troceado, 2 cebollas, 2 patatas, 200 vino blanco, 50 aceite, 1 hoja de laurel, 7 granos de pimienta, 1 cucharadita de harina, sal, agua.
Freír las cebollas cortadas en juliana, a fuego lento hasta que estén pochadas, agregar las patatas troceadas a cantos y rehogar, añadir la harina y rehogar.
Agregar el vino, el laurel , la pimienta, sal y cubrir con agua, cocer a fuego lento 15 minutos, añadir el pescado y cocer 10 minutos más. Rectificar de sal.
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