3/4 k. cebollas peladas y cortadas a cascos, 5 ñoras, 3/4 k. patatas, 240 g. bacalao desalado cortado en tiras, vinagre, 50 aceite, sal, agua para cocer.
Poner a cocer las las cebolla, las ñoras y el bacalao durante 25 minutos a fuego lento, cubiertos de agua, agregar las patatas peladas y cortadas a cantos y cocer 2o minutos más, añadir el aceite y la sal cocer 5 minutos. Rectificar de sal y añadir un chorrito de vinagre, con el fuego apagado.
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