5 berenjenas asadas, 1/2 k. carne picada, 1 cebolla, 300 g. de tomate natural triturado (de bote), 1 ajo, aceite para el sofrito, queso rallado para gratinar.
Bechamel: 800 leche, 100 harina, 1 cucharada de mantequilla, otra de aceite, sal , pimienta y nuez moscada.
Trocear la verdura y sofreír , añadir la carne. Una vez que esté todo sofrito añadir la pulpa de las berenjenas asadas. Poner en una fuente de horno, cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar.
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