1/2 K. de pepinos, 4 ajos, orégano, vinagre, agua, sal, tomate.
Pelar los pepinos y cortar en dados, poner en un bol. Hacer un majado en el mortero con los ajos, una cucharada de vinagre y otra de sal. Agregar a los pepinos el majado, un chorro de aceite y dos vasos de agua. Rectificar de sal y vinagre y añadir una cucharada rasa de orégano. Mezclar todo bien y poner en el frigo dos horas antes de tomar.
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