1 litro de leche de cabra, 4 cucharadas de azúcar, 1 rama de canela, la piel de un limón, harina tostada.
Hervir la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón, cuando empiece a hervir añadir la harina disuelta en medio vaso de leche fría, y remover hasta que tome la textura de una papilla.
Añadir más harina si lo necesita. Servir caliente.
Decorar con canela molida.
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