1 conejo troceado, 1 cabeza de ajos, 4 rebanadas de pan frito, 5o g. de almendras fritas, 100 ml. de vinagre, 200 ml agua, aceite y sal.
Sofreír el conejo, sacar el hígado y reservar. Poner el pan frito en remojo con el agua y el vinagre.
Machacar en el mortero los ajos, el hígado frito, las almendras y el pan frito remojado. Añadir al conejo frito. Añadir también la mitad del agua y vinagre, cocer unos minutos más.
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