ARROZ CON COSTRA

Chorizo, blanco, longaniza roja (todo cortado en rodajas) 8 huevos, tomate rallado, ajos perejil, conejo troceado, arroz, aceite.

Se sofríe el chorizo, el blanco y la longaniza (y se reserva).en ese aceite se sofríe el conejo, se añaden los ajos cortados y se sofríen, añadir el tomate y sofreír. Añadir el perejil, agua y colorante sal. Cuando comience a hervir se añade el arroz y se cuece 15 ó 20 minutos, se aparta del fuego y se le pone por encima el chorizo, el blanco y la longaniza.
Batir los huevos con un poquito de sal y esparcir por encima.
Meter al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.