1/2 litro de agua ó fumet, 4 dientes de ajo, 300 g. merluza, 300 g. harina, 1 dl. aceite, 8 huevos, perejil y sal.
Poner el agua con el aceite y el resto de los ingredientes al fuego, cuando empiece a desprenderse de las paredes se aparta del fuego y se le van echando los huevos uno a uno.
Freír en aceite caliente.
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