Leche, huevos, azúcar, canela en rama, corteza de limón, pan duro, vino dulce.
Almíbar de vino: poner a cocer vino con azúcar y una corteza de limón.
Almíbar de leche: poner a cocer la leche con la corteza de limón, canela en rama y azúcar.
Se baten los huevos, se añade la miga de pan, se amasa y se fríen a cucharadas en aceite caliente. Se sacan y se cuecen en el almíbar de vino ó de leche según se quiera.
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