Un k. de chuletas de cordero
una cabeza de ajos picados en el mortero
50 g. vinagre de vino blanco
100 g. agua
200 g. aceite
sal y pimienta
1 k. de patatas cortadas panaderas.
Freír en una sartén las patatas como para tortilla con 100 de aceite, a fuego lento.
Freír la carne en otra sartén con 100 de aceite a fuego vivo.
Mezclar los ajos picados con el vinagre y el agua, y poner la mitad a las patatas y la mitad a las chuletas. Sazonar todo con sal y pimienta y dejar freír 8 minutos a fuego lento. Servir.
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